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[新御茶ノ水]
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柚子つけ麺 750円。
# by takumau69 | 2007-05-25 01:12 | ●つけメン
神座[渋谷]
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つけめん 750円。ラーメンのスープより塩辛い。柚子の汁を入れて味にアクセントをつけることもできる。
# by takumau69 | 2007-05-06 16:17 | ●つけメン
銀座 五行[銀座]★★
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とんこつ麺 1000円。一風堂の赤丸新味そのもののスープに、太麺が入ったようなもの。銀座五行においてラーメンは、コース料理の1センテンスとして位置付けられている。そのため単品評価では他店より目劣りするが、銀座五行においては全体性を鑑みて評価しなければならない。なぜならラーメンの作り方もトータルコーディネートの一手法に組み込まれているからだ。五行は創業当初からラーメンダイニングを標榜していたが、この銀座店はその意識がより先鋭的になって、飲食業全体においても高い評価を与えられるレベルになっている。
# by takumau69 | 2007-05-04 19:11 | ■こってり
茂木[三軒茶屋]
茂木[三軒茶屋]_b0022145_5191628.jpg
ワンタンメン 840円。
# by takumau69 | 2007-05-02 05:19 | ■中くらい
麺屋武蔵 武骨外伝[渋谷]
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かけそば 700円。
# by takumau69 | 2007-04-30 21:57 | ■中くらい